Компания "АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВОЕНТОРГ-ЗАПАД""
Ответственность:-Требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента -Технологию замеса и изготовления разных видов теста, отделочных полуфабрикатов, хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента -Правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве хлебобулочной продукции -Способы сокращении потерь и сохранении питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве хлебобулочной продукции, при их тепловой обработке -Технологические процессы и режимы производства хлебобулочной продукции -Способы применение ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств продукции хлебобулочного производства -Рецептуры и современные технологии приготовления хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента -Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых в хлебобулочном производстве, правила учета и выдачи продуктов -Виды технологического оборудования, используемого при производстве хлебобулочной продукции, технические характеристики и условия его эксплуатации -Требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ -Виды брака и способы его предупреждения и устранения -Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания.Образование:- Среднее профессиональное образование
Квалификация:- -Опыт от 1 года
- -Образование среднее специальное
- -Гражданство РФ.